반응형 ALL19 모르고 놀러간 대구에서 곱창거리(똔똔이 곱창)랑 동성로 밥집(BUSHI WUSHI) 대구 똔똔이 곱창 추천 : ●●●○○ 여행온게 아니라 일 때문에 급하게 온 대구에서 근처에 곱창이 유명하다고 해서 찾아왔음 입구에 반겨주는 진짜같은 곱창접시 그릇보고 감탄하면서 맛있어 보이는 집을 찾았다. 정말 많은 곱창집들이 엄청 길게 양옆으로 줄지어있고, 호객행위를 굉장히 많이해서 부담스러웠다 ㅋㅋ 그래도 일단 먹긴 먹어야하니까 어디가지 고민하는데 "우리집은 국내산이에요" 똔똔이집 직원으로 보이는 남자가 말을 걸었다 그래 오늘은 여기다! 이러고 C세트(곱창, 막창, 염통) 시킴 요게 염통과 막창? 이게 곱창인 것 같았음.. 사실 곱창하면 대창, 소창 밖에 몰라서 어느 부윈지도 모르고 물어보지도 않고 먹었음.. 고기 나오자마자 직원 여자분이 염통과 길쭉한 막창?을 올려준다. 구워주진 않고 직접 구워먹는.. 2022. 11. 25. 파푸아뉴기니 블루마운틴/ 로카보어테이블/부산 동래 롯데백화점 롯데시네마 영화 시간이 남아서 뭔지 모르고 들어온 1층에 위치한 카페 로카보어테이블(Locavore Table) 수요미식회에 나왔다가 홍보 하고 있고, 메뉴도 엄청 많음.. 인테리어 컨셉은 그린그린한 플랜테리어가 돋보였음 손님들도 많고 직원들도 엄청 바빠보였음 음료메뉴도 다양하고, 디저트류도 상당히 종류가 많아서 선택의 폭이 넓어서 좋았지만 사악한 가격… 그래도 긴 쇼핑 끝에 지쳐버려서 아아가 너무 마시고 싶었다. 배만 안 불렀다면 케이크랑 밀크티를 바로 시켜먹어 봤겠지만 배는 부르고, 갈증은 나고 ㅠㅠ 이번엔 패스.. 커피 종류도 상당히 많아서 고르는데 시간이 걸렸지만 카운터 앞에 심플하게 고를 수 있도록 나와있었다. 그 중에서도 고소하고 산미가 적다고해서 선택한 파푸아뉴기니 블루마운틴 원두 골드&그린.. 2022. 9. 13. 완전 쉬운 계량! 기본마들렌 만들기 재료 버터 227g 박력분 225g 베이킹파우더 6g 설탕 225g 달걀 225g(약5개) 간단한 기본 마들렌의 핵심은 모든 재료가 같은 양인 거에요! 마트에서 5천원 후반대로 산 앵커버터- 한개를 다 쓸껀데, 227g 이라고 적혀있네요? 그렇다면 베이킹파우더를 제외한 모든 재료는 같은 양으로 계량해주시면 되는데 제가 다른 재료들을 225g 넣은 이유는 저 은박 껍질에 버터를 꺼내면서 조금 묻어서 사용 못한다는 가정하에 2g을 뺐습니다 ㅎㅎㅎ 버터를 전자렌지로 녹여줍니다. 녹은 버터의 온도는 50도로 맞춰주면 좋으나 귀찮으니 생략하고 감으로 살짝 뜨겁기 직전의 따듯한 상태까지만 전자렌지로 돌려줍니다. 한 20초 씩 4-5번 끊어서 돌려줬어요 한번에 다 돌리면 버터가 막 튀어나가요 녹은버터는 잠시 놔두고 .. 2022. 4. 19. 휘핑크림 만들기(생크림 만들기) 마트에 파는 식물성 크림으로 휘핑크림을 만들었어요 생크림을 너~~무 좋아해서 동물성이든 식물성이든 가리지않고 만들어 먹어요 ㅎㅎ 휩크림이라고 해서 바로 짜기만하면 먹을 수 있는 휩크림을 팔지만 이상하게도 저는 그건 또 별로 더라구요? 그래서 집에 핸드믹서도 있겠다 그냥 사서 집에서 직접 휘핑해서 먹고 있어요 ㅎㅎ 그리고 제가 고른 이 식물성 크림은 휘핑크림과 쿠킹크림 2가지 종류가 있는데, 휘핑크림은 설탕이 들어가있어서 바로 휘핑해서 케이크 등에 활용할 수 있구요 쿠킹크림은 파스타나 일반 요리에 쓰일 수 있도록 단맛을 추가로 더하지 않으면 그냥 담백한 맛만 나더라구요 저는 제과용으로 쓸꺼지만 쿠킹크림을 산 이유는 당도를 조절할 수 있기 때문이에요! 1리터의 쿠킹 크림에 설탕 120g~150g 정도 넣으면.. 2022. 4. 18. 당근 머핀 (노버터) -토핑 재료- ※대용량 주의※ 저는 만들어놓고 남으면 냉동 보관 후 사용하려고 많이 만들어서 1/2 배합으로만 해도 충분합니다. 버터 300 g 설탕 280 g 박력분 450 g 베이킹파우더 4 g 시나몬파우더 3 g - 당근머핀 재료(20개 분량) - 달걀 4개 설탕 320 g 소금 2 g 박력분 400 g 베이킹파우더 8 g 다진 당근 300 g 식용유 210 g 시나몬 파우더 6 g 우유 25 g 견과류 취향껏, 생략가능 오븐온도 ㅣ 180도 예열 → 180도에서 20분 전후 굽기 당근을 평소에 별로 안 좋아하는데도 당근케이크. 당근 머핀은 맛있더라구요! 나의 단골 손님 엄마님께서 당근머핀 많이 만들어 달라해서 오랜만에 만들어 본 당근머핀 ㅎㅎ 위에 토핑(크럼블)은 생략가능하지만 심심해질 수 있는 .. 2022. 3. 30. 파운드마가린으로 만드는 스모어초코쿠키(+견과류도 넣음) ▼ 사용한 재료 ▼ 파운드 마가린 450 g 갈색 설탕 250 g 소금 1.5 g 달걀 3 개 박력분 200 g 코코아 파우더 70 g 베이킹 파우더 3 g 마쉬 멜로우 취향 껏 1 견과류 취향 껏 2 마가린이 무조건 나쁘다는 생각은 노노 ㅎㅎ 천연버터 특유의 풍미는 없을지언정 대체품으로는 아주 유용하게 사용하고 있당 비교적 저렴하니까 ㅎ 오늘은 사각형의 파운드 마가린을 하나를 통째로 사용해서 초코 스모어쿠키를 만들어봤습니다 마가린 통째로 믹싱볼에 투하 오늘은 기계로 믹싱을 합니다 파운드 마가린은 고체형이라서 손으로 믹싱하려고하면 매우매우 힘들어요 비터기로 부드럽게 잘 풀어줍니다 차가운상태가 아니어서 그나마 잘 풀려요 마가린이 어느정도 잘 풀리면 설탕, 소금을 넣고 입자들이 녹을 필요는 없지만 어느정도 .. 2022. 3. 18. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
